Groene blaadjes in de winter
Als het buiten vriest of er ligt een dik pak sneeuw, dan is het lastig om groen uit het wild te eten. Maar alle andere dagen kan je ook in de winter mooi groen vinden. Mijn winter favoriet is de...
View ArticleClik here to view.
Meer zonlicht, dus bladmosterd!
Vanaf februari gaat het ineens hard, iedere dag zijn er weer meer minuten zon per dag. De eerste zaden kunnen nu de grond in! Moet er wel eerlijk bij zeggen dat 4 weken wachten beter is, de aarde is...
View ArticleClik here to view.
Duivenbonen, oeroud, mooi, lekker en gratis op 9 maart
Plant eens wat anders, plant een duivenboon! Het is bijna voorjaar, bij mensen met zaadjes in huis gaat het kriebelen. Zal ik alvast wat worteltjes zaaien? Of wat tuinbonen, Of alle twee? Kan. Het is...
View ArticleTuinboonjemee?
Tuinbonnen zijn niets minder dan geweldig. Het begint al bij het zaad, een prachtig kiezelsteentje in een aarde tint. De zaden zijn er van bijna zwart naar bijna wit. Zoveel tinten zoveel soorten...
View ArticleClik here to view.
De moestuin moet vooral makkelijk zijn
Een makkelijke moestuin, bestaat dat eigenlijk? Ja, zaai je tuin in met idiot-proof groenten en je hebt de felbegeerde “weinig-werk” moestuin. Groenten die het zonder hulp doen en ook zonder wieden...
View ArticleClik here to view.
Groene soep
De lente is nu echt in volle gang, heerlijk en eindelijk kan ik weer veel groene soep maken. Groene soep van wilde planten is hét gerecht van dit moment. Lekker en super gezond. Mijn favoriet deze...
View ArticleClik here to view.
Bloemen eten
Eindelijk laten we die koude lente achter ons. Zo af en toe is het zelfs een dag zomer, ik geniet daar zo van. Slippers aan en de zon op m’n huid. Al het groen groeit nu ook als kool en er beginnen...
View ArticleClik here to view.
Werken in de moestuin
Werken in de moestuin is heerlijk! Met je handen in de aarde en je kop in de elementen, zon, regen, wind, allemaal goed. Er is wat er is en jij creëert voorwaarden waarin eetbare planten goed kunnen...
View ArticleClik here to view.
Meer oogst, minder werk!
Op 12 oktober organiseer ik een korte moestuintraining, meer oogst, minder werk door een slimme moestuinplanning. We beginnen om 10.00 met een kop koffie in restaurant Bolenius op de Amsterdamse...
View ArticleClik here to view.
Wildplukken is leuk!
Ga snel nog even bosjes en ruigtes in, ze hangen vol lekkers. Na de eerste nachtvorst, meestal halverwege oktober is het met de meeste oogst weer gedaan voor dit jaar. De natuur trek zich langzaam...
View ArticleClik here to view.
Het eten van dieren
Het afgelopen jaar bracht ik meer tijd door in het “wild” dan in mijn moestuin. Door mee te bewegen met hoe mijn moestuin het wil, kan ik blijven oogsten terwijl ik minder in mijn tuin werk. Want...
View ArticleClik here to view.
Nieuwsbrief: Dromen over oogst
Aan het begin van zo’n nieuw jaar droom ik altijd over wat ik het komende jaar wil oogsten. Voor de moestuin zijn dat vooral mijn tuintoppers: tuinbonen, dopbonen, kruiden en salades. Ik heb mijn kas...
View ArticleClik here to view.
Nieuwsbrief: Eet meer pinksterbloemen!
Afgelopen maandag liep ik alweer de één na laatste ganzenei-ronde van dit jaar! Nog even en de ganzen gaan ruien en rusten. Vanaf de zomer begint hun cyclus weer van voor af aan, krachten verzamelen om...
View ArticleClik here to view.
Na de vakantie
Deze zomer bracht ik 4 weken door bij familie in het noordwesten van Amerika. Ik heb genoten van de geweldige natuur, de oceaan, bergen, zonovergoten dorre vlaktes en veel gezelligheid. De eerste twee...
View ArticleClik here to view.
Wildoogst, kraailook en ganzeneieren
De weken voor Pasen zijn traditioneel de magerste weken van het jaar. De velden zijn kaal en de voorraadkast bijna leeg. Vroeger was dit de vastentijd. Het laatste lekkere eten was tijdens de carnaval...
View ArticleClik here to view.
Quiche met zevenblad
Pluk in eigen tuin, die van de buren of een parkje 200 gram jong zevenblad, met de steel maar zonder de oksel; wassen, droog slingeren, grof hakken en wegzetten. Fruit een ui in een flinke klont boter...
View ArticleVis met zelfgemaakte duindoornmajo….
Invasieve exoot onderwater Het was veertig jaar geleden dat ik voor het laatst met een hengel in mijn handen had gestaan. Dat was toen de eerste, en tot gister de laatste keer, dat ik viste. De eerste...
View ArticleWildworkshop -ree- op zondag 31 januari 15.00-19.00
door Ellen Mookhoek met bijpassende wijnen van Harold Hamersma 1 ree, 12 mensen, aardappelpuree, spruitjes en heel mooie wijn We beginnen met een demonstratie ree villen, maar je gaat ook zelf aan de...
View ArticleJaartraining wildplukken en koken
Vanaf april organiseer ik 4 praktijkdagen wildplukken én koken. Je leert het landschap lezen, met aandacht voor de bodem en de seizoenen. Femke van den Heuvel, expert in plantaardig koken, laat je zien...
View ArticleRecept, borrelhap van ree
Pittig ree-hapje 800 gram ree-vlees in blokjes van 2 cm 4 rode uien, grof snipperen 2 duimen gember, zeer fijn 3 tenen knoflook, zeer fijn 2 rode pepertjes, zeer fijn 2 bos koriander, fijn hakken 1...
View Article
